Para los estándares actuales, la cocina sajona se describiría como muy abundante, ya que las salsas, la carne y las guarniciones, por ejemplo, son una parte importante de ella. Muchos de los platos típicos de fritura o especialidades de embutidos, sopas y postres tienen una larga historia y son, sin embargo, muy diferentes de un lugar a otro. Entre los platos famosos de Sajonia se encuentran el Sauerbraten, el Knödel (albóndigas) o, como pastelería, el Dresdner Stollen.

Tan tradicional como los platos de la cocina sajona es la cerveza que se sirve con ellos, ya que la elaboración de cerveza en Sajonia también cuenta con una larga tradición. En Sajonia, por ejemplo, surgió una de las primeras fábricas de cerveza Pils, que hoy es conocida en todo el mundo. También hay muchas pequeñas cervecerías locales que elaboran su cerveza según sus propias y muy especiales recetas.

En estos establecimientos gastronómicos también es frecuente encontrar entre el personal ropa típica sajona de la época, los llamados trajes tradicionales. Como los restaurantes suelen estar ubicados en edificios históricos, cervecerías o bodegas abovedadas, uno se siente como transportado en el tiempo.